ออเดิร์ฟลูกชิ้นสาหร่าย

พลังงาน 931.7 กิโลแคลอรี่ ชิ้นละ 9.37 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 18.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 1.6 กรัม

ไขมัน 1.7 กรัม

ส่วนผสม

เนื้อปลากราย 100 กรัม

ผักกาดหอม 1-2 ใบ

มะเขือเทศ 1 ผล 20 กรัม

สาหร่ายทะเลเล็กน้อย

น้ำบ๊วยสำเร็จสำหรับจิ้ม

ไม่จิ้มฟัน

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.สาหร่ายทะเลแช่น้ำพอนิ่ม ฉีกให้เป็นฝอย ผสมกับเนื้อปลา โขลกเนื้อปลาจนเหนียว ใส่น้ำเกลือเล็กน้อย

2.ต้มน้ำให้เดือด มือซ้ายบิบเนื้อปลาที่โขลกไว้ มือขวาถือช้อนดึดลูกชิ้นจากมือซ้ายลงในน้ำเดือด หรือน้ำร้อน พอสุก ลูกชิ้นจะลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำธรรมดา

3.ลูกชิ้นผ่าซีก วางด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ สอดใส่อยู่ตรงกลง ใช้ไม่จิ้มฟัน ปักเป็นชิ้น ชิ้นละคำ รับประทานกับน้ำบ๊วย ส่วนผสมนี้ทำได้ 10 ชิ้น