อาทิตย์อัสดง

พลังงาน 174.55 กิโลแคลอรี่ ชิ้นละ 87.3 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 22.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 3.26 กรัม

ไขมัน 8.01 กรัม

ส่วนผสม

ไข่แดง(ไข่เค็ม) 1 ลูก 30 กรัม

เนื้อหมูบด 100 กรัม

แครอทหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

พริกไทยเม็ด 10 เม็ด 5 กรัม

รากผักชี 1 ราก

น้ำปลา 1 ช้อนชา 5 กรัม

ใบตองขนาด 10x10 นิ้ว 1 ชิ้น

วิธีทำ

1.โขลกพริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด ใส่หมูบดคลุกผสม พร้อมน้ำปลาและแครอทให้เข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนได้ 2 ก้อน บีบเป็นแผ่นวางไข่แดงผ่าครึ่งไว้ตรงกลาง

2.ตั้งลังถึงพอน้ำเดือด วางใบตอง ทาน้ำมันเล็กน้อย วางอาทิตย์อัสดงบนใบตอง นึ่งไฟแรงประมาณ 8 นาที พอสุก รับประทานกับ ซอสพริก และผักต่าง ๆ สุตรนี้จะทำได้ 2 ชิ้น

ออเดิร์ฟลูกชิ้นสาหร่าย

พลังงาน 931.7 กิโลแคลอรี่ ชิ้นละ 9.37 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 18.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 1.6 กรัม

ไขมัน 1.7 กรัม

ส่วนผสม

เนื้อปลากราย 100 กรัม

ผักกาดหอม 1-2 ใบ

มะเขือเทศ 1 ผล 20 กรัม

สาหร่ายทะเลเล็กน้อย

น้ำบ๊วยสำเร็จสำหรับจิ้ม

ไม่จิ้มฟัน

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.สาหร่ายทะเลแช่น้ำพอนิ่ม ฉีกให้เป็นฝอย ผสมกับเนื้อปลา โขลกเนื้อปลาจนเหนียว ใส่น้ำเกลือเล็กน้อย

2.ต้มน้ำให้เดือด มือซ้ายบิบเนื้อปลาที่โขลกไว้ มือขวาถือช้อนดึดลูกชิ้นจากมือซ้ายลงในน้ำเดือด หรือน้ำร้อน พอสุก ลูกชิ้นจะลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำธรรมดา

3.ลูกชิ้นผ่าซีก วางด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ สอดใส่อยู่ตรงกลง ใช้ไม่จิ้มฟัน ปักเป็นชิ้น ชิ้นละคำ รับประทานกับน้ำบ๊วย ส่วนผสมนี้ทำได้ 10 ชิ้น

อกไก่พริกไทยดำอบ

พลังงาน 173.50 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 23.795 กรัม

คาร์โบไฮเตรต 13.517 กรัม

ไขมัน 2.585 กรัม

ส่วนผสม

อกไก่ เนื้อล้วนไม่เอาหนัง 1/2 อก 100 กรัม

พริกไทยดำโขลกหยาบ 20 เม็ด 10 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 5 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 10 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 10 กรัม

น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง

มะเขือเทส 1/4 ลูกใหญ่ 25 กรัม

วิธีทำ

1.อกไก่ล้างให้สะอาด นำมาหมักกับกระเทียม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ประมาณ 1/2 ถึง 1 ชัวโมงในตู้เย็น

2.เติมน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่อกไก่ที่หมักไว้ เคี่ยวไฟกลาง จนน้ำงวดแห้ง

3.หั่นเป็นชิ้นพอคำ รับประทานกับมะเขือเทศ