ต้มส้มปลานิล

พลังงาน 277.54 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 36.9 กรัม

คาร์โบไฮเดตร 16.2 กรัม

ไขมัน 7.68 กรัม

ส่วนผสม

ปลานิลตัวย่อม ๆ 1 ตัว 200 กรัม

พริกไทย 5 เม็ด 5 กรัม

รากผักชี 1 ราก 2 กรัม

พริกขี้หนู 2 เม็ด 2 กรัม

หัวหอมแดง 1 หัว 5 กรัม

กะปิเล็กน้อย

น้ำมัน 1/2 ช้อนชา 2.5 กรัม

น้ำซุป 1 ถ้วยตวง 240 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนช 10 กรัม

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำตาลปึก 1 ช้อนชา 5 กรัม

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

ผักชีตั้นหอม 2 ต้น 10 กรัม

ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 5 กรัม

ใบมะกรูด 1 ใบ

วิธีทำ

1.ล้างปลาด้วยน้ำเกลือ เอาไส้ออก ล้างให้สะอาด แบ่งครึ่งตัว

2.โขลกพริกไทย รากผักชี พริกขี้หนู หัวหอมแดง กะปิ ให้ละเอียด นำไปผัดสั่กครู่ในกระทะ จากนั้น เติมน้ำซุป ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรส ด้วยน้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลปึก น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน ก่อนยกลงใส่ต้นหอม ผักชี ขิงซอย พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด