พลังงาน 117.85 กิโลแคลอรี่โปรตีน 8.277 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.20 กรัม
ไขมัน 5.9 กรัม
ส่วนผสม
ทอดมันปลากราย 1/4 ถ้วยตวง 60 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น ๆ 1/4 ถ้วยตวง 60 กรัม
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 5 กรัม
พริกขี้หนู 6 เม็ด 6 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนชา 10 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 2.5 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา 2/5 กรัม
น้ำมัน 1 ช้อนชา 5 กรัม
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง 60 กรัม
วิธีทำ
โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ให้ละเอียด ผันในน้ำมัน ไฟปานกลางพอหอม ใส่ทอดมันลงผัด ยีให้เป็นชิ้น ๆ แยกจากกัน โดยใช้ไฟแรงพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสได้รสที่ถูกใจ แล้วจึงเติมถั่วฝักยาวและแครอท ผัดไม่ต้องสุุกมาก จะได้ผันที่กรอบอร่อย ก่อนจะยกขึ้นจากเตา ให้ใส่ใบกะเพราะลงผัดคลุกไปมาสัก 2 ครั้ง จึงตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น