ปลาสำลีเต้าเจี้ยวจิ้ม

พลังงาน 182.56 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 34.92 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 8.15 กรัม

ไขมัน 1.12 กรัม

ส่วนผสม

ปลาสำลี 1 ตัว 200 กรัม

ตะไคร้ 1 ต้น 20 กรัม

ใบมะกรูด 3 ใบ 3 กรัม

เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

ขิงแก่หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5 กรัม

พริกขี้หนู 5 เม็ด 5 กรัม

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 5 กรัม

ใบตอง

กระดาษฟอยส์

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ล้างปลาสำลี พร้อมควักไส้ ล้างด้วยน้ำเหลือให้สะอาด หมดกลิ่นคาว

2.หั่นตะไคร้เป็นท่อน ๆ พร้อมใบมะกรุดไส่เข้าไปในท้องปลา ห่อด้วยใบตอง และกระดาษฟอยล์ น้ำเข้าไปอบในหม้อลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่าน หรือเตาไมโครเวฟ แล้วแต่สะดวก ประมาณ 15-18 นาที

3.พอสุก จัดใส่จาน รับประทานพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจียว

4.วิธีการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว โขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ๆ ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ขิงฝอย พริกขี้หนูซอย