ปลาจะละเม็ดนึ่งเห็ดหอม

พลังงาน 174.83 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 35.45 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 6.65 กรัม

ไขมัน 1.17 กรัม

ส่วนผสม

ปลาจะละเม็ด 1 ตัว 200 กรัม

เห็ดหอม 2 ดอก 10 กรัม

ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม

เต้าเจี้ยว 1 ช็อนโต๊ะ 15 กรัม

ต้นหอม 2 ต้น 10 กรัม

น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 10 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 10 กรัม

วิธีทำ

1.ปลาจะละเม็ดล้างน้ำเกลือให้หมดคาว บั้งลำตัวทั้ง 2 ด้าน วางพักไว้ ในภาชนะสำหรับนึ่ง (จานทนความร้อน)

2.ผสมเครื่องปรุ่ง เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ราดบนตัวปลา

3.เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเชิ้นตามยาววางบนตัวปลา พร้อมต้นหอมและขิงหั่วฝอย

4.ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไวจนเดือดจึงค่อยนำปลาลงนึ่ง ไฟแรงประมาณ 10-12 นาที รับประทานร้อน ๆ กับข้าวส่วยหรือข้าวต้อมก็ได้